Содержание
Кегератор из старого холодильника
Для его изготовления понадобятся:
Подсчитаем материальные затраты, используя средние стоимости комплектующих на сегодняшний день. Кеги на 20л. (2 шт.) стоят около $140; редуктор – $40; набор газовых и пивных шлангов нужной длины + фитинги обойдутся в сумму около $60, пятилитровый баллон с пищевой углекислотой – $40; краны и каплесборник – от $60. Маленькие холодильники стоят от $160. Таким образом, охладитель для пива, собранный своими руками из новых деталей, будет стоить около $500. Это даже больше стоимости серийных проточных охладителей на 8 сортов пива с производительностью 110 л/ч. Самодельный же кегератор охладит только 40 литров пива двух сортов и не менее, чем за 3 часа.
Конечно, если вы будете делать охладитель для разливного пива своими руками, то сможете сэкономить, применив детали, уже бывшие в употреблении. Наиболее существенную сумму можно сберечь, купив подержанный холодильник.
Холодильная камера для пивных кегов
Холодильник, габариты которого не позволяют установить в него нужное количество кегов, можно переделать в холодильную камеру.
Корпус холодильника в этом случае не понадобится. Камеру нужного размера можно изготовить из листов OSB, в качестве теплоизоляции применить пенопласт. Другой вариант – использовать сэндвич панели. В получившуюся камеру устанавливается только оборудование от старого холодильника.
Стоимость камеры будет складываться из стоимости холодильника и стоимости строительных материалов. Сэндвич панели, подходящие для холодильных камер, стоят от $20 за м². Соответственно, стоимость холодильной камеры для пивных кегов своими руками будет ниже стоимости кегератора или серийного охладителя. Но использовать её можно будет только для хранения, а не для розлива пива.
Оба описанных варианта оправдывают себя в случае, если у вас есть старый ненужный холодильник в рабочем состоянии. Покупать же б/у холодильник – всё равно, что кота в мешке. Сколько он прослужит, неизвестно.
Поэтому покупка нового охладителя пива с гарантией может оказаться вложением более выгодным и надежным, чем попытка сделать охладитель для пива своими руками.
В этой статье вы узнаете, как самостоятельно решить вопрос с подбором и монтажом холодильной камеры для бизнеса: в магазине, на складе или производстве. А также вы можете воспользоваться этими советами, если вам нужна большая камера (от 4 куб.м.) в частный дом.
Если вам нужна помощь специалиста, выберите холодильную компанию в вашем регионе из каталога:
Камеру для хранения мяса, овощей, фруктов, молочных и иных продуктов можно сделать, не прибегая к помощи специалистов, в некоторых простых случаях.
Три основных способа:
Выполнив камеру одним из перечисленных способов, вам потребуется установить холодильное оборудование для поддержания нужного температурного режима. Монтаж оборудования без привлечения квалифицированного персонала выполнить сложно, единственный доступный вариант для самостоятельной установки – холодильный моноболок (температура хранения обычно около 0/+5С) или морозильный моноблок (-15/-25С).
1. Сборно-разборные холодильные камеры
Это самый простой и быстрый способ получить готовую камеру.
Сборная камера – это набор готовых, теплоизоляционных сэндвич-панелей с наполнителем из пенополиуретана со специальным креплением прямых и угловых стыков. В добавок такую камеру можно разобрать и установить на новом месте. В комплект камеры уже входит распашная дверь.
Вам остается определиться какого объема, размеров нужна вам камера и заказать ее у одного из дилеров завода-изготовителя. Такую камеру не сложно собрать 2-3 человекам без специальной квалификации. Сборные камеры разделяются на два вида, различных по типу соединения панелей между собой: шип-паз из пластикового профиля (обиходное название крепление ласточкин хвост) и замковые (в сэндвич-панели встроен эксцентриковый замок).
Камеры со встроенными эксцентриковыми замками обеспечивают плотное и жесткое соединение панелей между собой, выдерживают многократную сборку-разборку. Камеры шип-паз дешевле, но требуют применение герметика на стыках, и пластиковое крепление менее жестко сцепляет панели. Из-за этого такие камеры редко бывают в ширину/длину более 2-3м.
Некоторые производители замковых камер: Astra (Россия), Teledoor, Viessmann (оба Германия).
Некоторые производители камер с креплением шип-паз: Polair, Ариада, Север (все Россия).
Цена сборной камеры возможно будет несколько больше, чем в двух последующих вариантах, но это простой и быстрый способ получить камеру необходимого размера хорошего качества, без "мостиков" холода.
2. Сборка из сэндвич-панелей
Можно сделать камеру самостоятельно из панелей строительного типа. В этом случае вам придется рассчитать сколько панелей и какой длины необходимо купить. Их ширина у разных производителей варьируется в диапазоне 1100-1200мм. Исходя из этого и габаритов планируемой камеры, рассчитайте кол-во и длину панелей для закупки.
Сам процесс сборки, метод крепления прямых и угловых стыков вы можете уточнить в документации выбранного вами производителя.
При монтаже панелей необходимо избегать образования «тепловых мостиков» на угловых стыках при соприкосновении внутренней и наружной металлических обшивок. Для предотвращения теплового моста нужно выполнить его «разрыв» сделав прорезь во внутренней металлической обшивке угловой панели, в той части которая «выходит» наружу камеры. Аналогично надо поступить в угловых стыках стеновой панели с панелями пола и потолка.
В камерах с температурой хранения выше нуля, пол иногда оставляют без теплоизоляции. Это упрощает заезд применяемой погрузочной техники (роклы, тележки), экономит средства на закупку теплоизоляционных материалов, но при этом требует установку холодильного оборудования большей производительности (около 20%) и, соответственно, приводит с примерно такому же росту расходов электроэнергии.
Также, «операцию» по разрыву «теплового моста», надо выполнить, если вы монтируете многосекционную камеру с различными температурными режимами. Нужно прорезать внутреннюю металлическую обшивку стен, пола и потолка в месте монтажа перегородки, разорвав тепловой мост между секциями.
Также вам потребуется приобрести доборные элементы (нащельник, угловой профиль) для крепления угловых стыков панелей, герметик и дверь нужного размера.
Дверь нужна также специальная, холодильная с теплоизоляцией из пенополиуретана. Производством дверей занимаются как некоторые производители сэндвич-панелей, так и существуют компании специализирующиеся на производстве только дверей.
3. Реконструкция помеще ния
И последний вариант не редко самый дешевый, но не всегда выгодный в конечном итоге, – это реконструкция складского помещения, комнаты.
Выполнив теплоизоляцию стен можно сделать из данного помещения холодную комнату.
Теплоизоляцию можно выполнить из пенополиуретановых сэндвич-панелей описанных в предыдущем пункте. В данном варианте панели крепятся к стенам и потолку помещения с помощью крепежа. Металлический крепеж будет при этом создавать множество небольших «тепловых мостов», что может привести к образованию конденсата и в последующем ржавчины в местах крепления. Поэтому желательно применять крепеж из теплоизоляционных материалов, например полиамидных шпилек. Но данный вариант дороже и труднее в работе.
Выполнить теплоизоляцию также можно из плит пенополистирола (ПСБс, пенопласт), пенополиуретановых матов (без металлических обшивок), а также методом напыления пенополиуретана на стены и потолок.
В этих случаях необходимо обшить теплоизоляционный слой металлической обшивкой для механической защиты и из-за гигиенических требований. Но данная работа трудоемка и сам результат оставляет желать лучшего. Значительно проще использовать готовые панели.
Вариант теплоизоляции стен хотя и может быть самым дешевым, но не гарантируют качественную теплоизоляцию, а также может вызвать претензии проверяющих органов из-за не соответствия гигиеническим требованиям.
Особенности подбора и эксплуатации камер
При выборе камеры хранения необходимо учесть некоторые особенности хранения различных продуктов питания и непродовольственных товаров требующих охлаждения.
Дополнительная информация об особенностях камер для хранения мяса и цветов вы найдете в соответствующих статьях нашего портала.
Холодильные помещения широко применяются в магазинах, кафе, на складах, производствах. Это связано с тем, что стандартные холодильники не в состоянии обеспечить требуемую вместимость продуктов. К тому же, удельная стоимость охлаждаемого пространства (по сравнению с холодильником) значительно ниже. Другими словами – выгода в пользу холодильной камеры.
Рассмотрим основные конструкции:
Сборно-разборные камеры из холодильных сэндвич-панелей
Значительное распространение получили камеры производителей Polair и Ариада. Сразу отметим, что камеры Polair более качественные на наш взгляд (панели легче входят в пазы, возможно как правое, так и левое открывание дверей). При этом камеры Ариада чуть дешевле.
При заказе камеры приходит комплект из сэндвич-панелей, которые соединяются между собой по технологии шип-паз, углы стен соединяются при помощи угловых элементов. В комплект входит распашная дверь, оборудованная ручкой и замком (также установлена аварийная кнопка, чтобы можно было выйти из камеры, даже если дверь заперта снаружи).
Камера собирается в следующей последовательности. Сначала собирается пол камеры. На полу помещения раскладываются панели пола холодильной камеры (их легко отличить от остальных, с одной стороны покрыты оцинкованным железом). Стыковочные швы промазываются герметиком и панели соединяются между собой. Можно помочь молотком через деревянный брусок.
Когда пол собран, начинают сборку стен. С любого угла. Собирают прямой угол (используя две стеновые панели и угловой элемент). Швы предварительно промазываем герметиком.
Когда угол собран и установлен, собираем сены камеры. Начинаем от установленного угла и двигаемся по кругу. Замыкаем стены.
Устанавливаем потолок. Это самое сложное, так как необходимо чтобы в пазы потолочной панели попали шипы стен, а углы между стенами не будут прямыми на 100%. Тут без помощника никуда. Придется постараться, чтобы совместить шипы с пазами.
В конце навешиваем дверь. Камера готова.
Видео от компании Polair с пошаговой сборкой холодильной камеры:
Приведем таблицу с ценами на складские позиции камер Polair. Толщина панелей 80 мм, утеплитель ПеноПолиУретан.
| Модель | Размеры, мм | Розничная цена, руб |
| КХН-2,94 | 1360*1360, h=2200 | 45 800 |
| КХН-4,41 | 1360*1960, h=2200 | 54 860 |
| КХН-6,61 | 1960*1960, h=2200 | 63 630 |
| КХН-7,71 | 1960*2260, h=2200 | 73 500 |
| КХН-8,81 | 1960*2560, h=2200 | 75 140 |
| КХН-11,02 | 1960*3160, h=2200 | 86 200 |
| КХН-11,75 | 2560*2560, h=2200 | 87 150 |
Неразборная холодильная камера из строительных сэндвич-панелей
Это более сложная технология, хотя и имеющая некоторые сходства с предыдущей. Частично присутствует технология шип-паз. Однако без более сложных строительных работ не обойтись.
Стык панелей выглядит так:
С обеих сторон – профнастил, внутри – ПеноПолиУретан (лучший утеплитель).
Последовательность монтажа следующая:
Сначала к полу помещения присверливается направляющий профиль (как для стен из гипсокартона) по всему периметру будущей камеры.
 |
 |
Далее, внутрь периметра укладываются панели пола, а в паз направляющего профиля вставляются стеновые панели (панели вставляются друг в друга, как шип в паз, но только в одной плоскости).
 |
 |
Углы стягиваются временными уголками, в дальнейшем пропениваются монтажной пеной. После высыхания пены, временные уголки снимаются, на саморезы устанавливаются постоянные декоративные уголки.
Потолок устанавливается по той же схеме. Все стыки заполняются пеной.
 |
 |
С внешней стороны холодильной камеры в углах также устанавливаются декоративные уголки.
 |
 |
В конце устанавливается специальная холодильная дверь (приобретается отдельно от сэндвич-панелей). Также может быть смонтировано освещение холодильной камеры.
Добавим, что при необходимости, такие сэндвич-панели легко пилятся при помощи обычного электролобзика.
Стоимость камеры из строительных сэндвич-панелей будет превышать цену заводского набора (камера шип-паз). При этом монтаж гораздо более сложный. Преимуществом является возможность получить холодильное помещение индивидуальной конфигурации (например обойти выступы, коммуникации, элементы конструкции зданий).
Переоборудование имеющегося помещения в холодильную камеру
Допустим, у вас имеется комната, из которой вы хотите сделать холодильную камеру. Главный вопрос – теплоизоляция. Можно утеплить стены, пол и потолок пенопластом (самый дешевый утеплитель – примерно 1650 рублей за куб.м.). Слой должен быть не менее 10 см.
По периметру можно построить каркас из бруса/досок (на за куб обрезной доски 5000-6000 рублей). Получится примерно так:
Промежутки между досками заполнить утеплителем.
Обшивку можно сделать металлическими оцинкованными листами или профнастилом (цены от 200-250 рублей за кв.м.). Получится примерно так:
Все швы нужно обязательно заполнять герметиком, во избежание появления конденсата в будущем.
Когда холодильная камера готова, нужно позаботиться о специальной теплоизолированной двери для нее. Она должна быть достаточно толстой и хорошо утепленной, а также плотно прилегать к стенам камеры.
Купите хорошую промышленную дверь (или откатные ворота для холодильной камеры), это избавит вас от проблем в будущем:
 |
 |
Цены на холодильные двери:
| Утепление 80 мм | Розничная цена, руб |
| 1200х2040 мм | 26 670 |
| 1200х2300 мм | 27 927 |
| 1200х2560 мм | 29 591 |
| Утепление 100 мм | Розничная цена, руб |
| 1200х2040 мм | 27 508 |
| 1200х2300 мм | 29 172 |
| 1200х2560 мм | 32 105 |
Комплектация: комплект ручки и петель, пороговая накладка, метизы.
Цены на откатные ворота для холодильных камер:
| Цена, Руб. | |||
| ДВЕРЬ ОТКАТНАЯ (без панелей, с комплектацией) | 56 018 | ||
| Комплектация: 1 упаковка — комплект деталей для сборки откатной двери, комплект ручка и замок, метизы 2 упаковки — козырек, кронштейны, профиль алюминевый L = 2 710 мм, уплотнение двери | |||
| Высота камеры = 2 200 мм (толщ панелей 80 мм) | 1800 x2040 (бок.пан.дв.пр. 2040*300-2шт; пан.-арка 1200*190) |
60 708 |
|
| 2400 x2040 (бок. пан.дв.пр. 2040*600-2шт; пан.-арка 1200*190) | |||
| 3000 x2040 (бок. пан.дв.пр. 2040*900-2шт; пан.-арка 1200*190) | |||
| 3600 x2040 (бок.пан.дв.пр. 2040*1200-2шт; пан.-арка 1200*190) | |||
| Высота камеры= 2 760 мм (толщ.панелей 100 мм) | 1800 x2560 (бок. пан.дв.пр. 2560*300-2шт; пан.-арка 1200*710) | ||
| 2400 x2560 (бок. пан.дв.пр. 2560*600-2шт; пан.-арка 1200*710) | |||
| 3000 x2560 (бок. пан.дв.пр. 2560*900-2шт; пан.-арка 1200*710) | |||
| 3600 x2560 (бок. пан.дв.пр. 2560*1200-2шт; пан.-арка 1200*710) | |||
Затем, воткните вилку в розетку. Установите необходимый температурный режим с помощью регулятора термостата. Или настройте электронный блок управления согласно инструкции. Камера начнет набирать температуру.
Затем, подключите нижнее отверстие испарителя к канализации (используйте сантехническую трубу подходящего диаметра, обычно 40 мм). Или просто выведите трубу за пределы камеры в предусмотренную для сбора конденсата емкость (часто используют 19-литровую бутыль для воды, периодически ее меняя).
После этого, можно повесить на стену внешний блок (конденсатор). В нем есть прорези под саморезы.
Переходим к отверстию в стене под медные трубки и кабель. Просверлите его так, чтобы можно было связать коммуникациями внешний и внутренний блоки. Диаметра 50 мм обычно достаточно.| Модель | ° С | Объем, куб.м | В | Цена, руб |
| MM 109 SF | -5 … +5 | 3,5 — 9,5 | 220 | 40 770 |
| MM 111 SF | -5 … +5 | 4 — 10,1 | 220 | 45 090 |
| MM 113 SF | -5 … +5 | 5,5 — 11,4 | 220 | 48 510 |
| MM 115 SF | -5 … +5 | 6,5 — 12,6 | 220 | 50 850 |
| MM 218 SF | -5 … +5 | 9,7 — 16,0 | 220 | 57 630 |
| MM 222 SF | -5 … +5 | 12,5 — 19,5 | 380 | 60 180 |
| MM 226 SF | -5 … +5 | 15,7 — 21,0 | 380 | 63 830 |
| MM 232 SF | -5 … +5 | 28 — 30,0 | 380 | 97 310 |
| MB 108 SF | -20 …-15 | 2 — 5,2 | 220 | 49 950 |
| MB 109 SF | -20 …-15 | 2,6 — 7 | 220 | 54 440 |
| MB 211 SF | -20 …-15 | 4,7 — 10,7 | 220 | 62 010 |
| MB 214 SF | -20 …-15 | 6 — 13,6 | 380 | 72 940 |
| MB 216 SF | -20 …-15 | 7,2 — 16,8 | 380 | 79 140 |
Цены на холодильные и морозильные сплит-системы:
| Модель | ° С | Объем, куб.м | В | Цена, руб |
| SM 109 SF | -5 … +10 | 3 — 10,5 | 220 | 49 200 |
| SM 111 SF | -5 … +10 | 4 — 12,5 | 220 | 51 990 |
| SM 113 SF | -5 … +10 | 6 — 17,5 | 220 | 54 510 |
| SM 115 SF | -5 … +10 | 7 — 19,8 | 220 | 63 840 |
| SM 218 SF | -5 … +10 | 9,5 — 25,5 | 220 | 72 670 |
| SM 222 SF | -5 … +10 | 12 — 32,9 | 380 | 79 520 |
| SM 226 SF | -5 … +10 | 16 — 40,6 | 380 | 85 280 |
| SM 232 SF | -5 … +10 | 25,8 — 53 | 380 | 109 320 |
| SM 337 SF | -5 … +10 | 18,0 — 50,0 | 380 | 110 680 |
| SM 342 SF | -5 … +10 | 21,0 — 54,0 | 380 | 125 190 |
| SB 108 SF | -20 …-15 | 2,9 — 6,9 | 220 | 63 150 |
| SB 109 SF | -20 …-15 | 3,6 — 9,0 | 220 | 69 640 |
| SB 211 SF | -20 …-15 | 6,0 — 13,4 | 220 | 73 620 |
| SB 214 SF | -20 …-15 | 7,1 — 15,9 | 380 | 80 170 |
| SB 216 SF | -20 …-15 | 9,8 — 21,1 | 380 | 84 760 |
| SB 328 SF | -20 … -15 | 14,0 — 33,0 | 380 | 120 060 |
| SB 331 SF | -20 … -15 | 15,6 — 38,0 | 380 | 142 900 |
Обладая простейшими навыками работы с инструментом, вполне возможно сделать холодильную камеру своими руками. В результате получится помещение, обладающее индивидуальными преимуществами: нужного размера, температурного режима и мощностью охлаждения. При этом вы значительно сэкономите на монтаже, а также будете в курсе всех особенностей вашей камеры.
Загрузка...
