В полосках идеи для личного бизнеса мы как правило сначала анализируем рынок. Везде присутствует конкуренция и выигрывает лишь тот, кто использует прогрессивные технологии и новое оборудование. Популярное сейчас шоколадное производство для успешной конкуренции требует уже основательного подхода, и здесь не обойтись одним лишь энтузиазмом и ручным трудом.
Нужна крупная инвестиция в оборудование, вот здесь то и возникает переломный момент в осознании того как следует развивать дело. Новый промышленный уровень позволит наладить производство любой кондитерской продукции, например, конфет под собственным брендом.
Глазировочная машина
Глазировочная машина позволяет мехaнизировать процесс нанесения глазури на любое изделие, будь то булочки, печенье или те же самые конфеты. Подготовленная расплавленная глазурь наносится на изделия строго дозировано, что позволяет рачительно расходовать сырье. Такие машины различаются в первую очередь параметрами сетчатого транспортера и конфигурацией управляющего оборудования. В зависимости от вида выпускаемой продукции глазировка может производиться разными способами, следует учесть данное обстоятельство при подборе оборудования. Возможно вам потребуется специфическая особенность нанесения рисунка или что то еще.
Основные технологические моменты работы
Готовая к использованию по температуре готовая масса поступает через специальный трубопровод под давлением в специальную емкость (распределительный короб, имеющий специальные щелевые отверстия). Через щели жидкость попадает на сетчатый транспортер образуя несколько за весов, через которых проходят ряды заготовок кондитерских изделий.
В большинстве совеременных моделей имеется возможность настраивать работы. Так после прохождения первичного сырья убираются излишки глазури вибрационным или воздушным способом, меняется скорость подачи, сушки и концентрация ингредиентов.
Готовимся к запуску бизнеса
Производство конфет в большей части технологического процесса становиться автоматизированным однако, дополнительная комплектация необходима в целях презентабельности конечной продукции и реализации творческой идеи. Вам потребуется
- организовать, изготовить либо купить: складское место и логистику (оптимальную доставку потребителю);
- базовое оборудование и инвентарь (станок для нарезки, мешки, формы, упаковочную бумагу);
- ингредиенты (шоколад, орехи, красители и т.п.).
Несколько слов о формах, есть отличные идеи, но пожалуй самое практичное это использование поликорбантных или дюралевых и алюминиевых емкостей. Первые дешевые и относительно прочные для начала, вторые идеальны для непрерывного цикла и служат долго.
Загрузка...
